09:27:46

威海市2018年食品安全宣传周新闻发布会

主持人:市委外宣办科长 李忠蕾

发布人:市食安办副主任、食品药品监管局副局长 傅世强

              市农业局副局长 李雪梅

              市海洋与渔业局副调研员 梁延松


09:28:56李忠蕾

新闻界的各位朋友:

大家上午好!

欢迎参加市政府新闻办新闻发布会。

7月17日,是食品安全宣传周活动启动日。今天,我们邀请市食安办副主任、食品药品监管局副局长傅世强同志,市农业局副局长李雪梅同志,市海洋与渔业局副调研员梁延松同志,向大家介绍2018年威海市食品安全宣传周活动有关情况,并回答记者提问。

参加本次发布会的有:大众日报、省广播电视台、齐鲁晚报、大众网、齐鲁网、鲁网、中国山东网等上级媒体驻威机构,威海日报、威海晚报、威海新闻网,威海电视台、威海电台、威海广播电视报、威海传媒网,环翠区电视台、文登区电视台等新闻单位的记者朋友们,以及政务微博、微信“威海发布”的编辑记者。

首先,请傅世强副局长介绍2018年威海市食品安全宣传周活动有关情况。

09:29:42傅世强

新闻界的各位朋友、同志们:

大家上午好!

首先,我代表市食安办、市食品药品监管局,向社会各界特别是媒体朋友对食品安全工作的关心、支持表示衷心的感谢!按照此次新闻发布会安排,现将威海市2018年全市食品安全宣传周活动及相关工作情况向公众发布:

09:30:33傅世强

首先发布2018年上半年食品安全情况:

今年以来,市食品药品监管局坚持以人民为中心,全面加强监管工作,食品安全形势持续稳定向好。

一是坚持问题导向,全面排查管控食品安全风险。至6月底,全市已完成食品检测11000批次,发现不合格产品275批次,合格率为97.5%,抽检信息均通过网站向社会公布。对不合格产品及时开展核查处置,追踪溯源,处置率达100%。按照“风险清单化、清单责任化”的要求,对66种食品、226项风险隐患,列明清单,实行重点防控。针对农兽药残留、重金属超标、非法添加等高风险项目以及集中就餐等高风险场所,组织开展了肉制品、植物油、酒类、饮用水、饮料、校园周边“五毛食品”、学校食堂、建筑工地食堂、养老院食堂及网络订餐等专项整治。

09:31:35傅世强

二是坚持联勤联动,凝聚食品监管工作合力。市食安办、市食药监局、市公安局、市检察院、市法院等五部门建立了食品行政执法与刑事司法衔接工作机制,探索实施食品违法犯罪追偿机制。市食药监局与市农业局、海洋与渔业局、海关等部门联合开展了农产品、海产品、进口食品等整治活动。

三是坚持监管创新,全面提升食品安全支撑能力。利用互联网、大数据等提升监管效能,保健食品、乳制品、肉制品、小麦粉、食用植物油、白酒、葡萄酒、茶叶、食品添加剂等重点食品生产企业,以及规模以上生产企业全部建立信息化食品安全追溯体系。同时,加快推进网上订餐平台监管信息化项目建设,实现“以网治网”目标。


09:32:27傅世强

四是坚持示范引领,全面提升食品行业规范水平。在食品生产领域,积极创建省级食品生产示范基地、“食安山东”食品生产示范企业、小作坊集中园区和小作坊示范店;在食品流通领域,开展食品安全管理规范化农贸市场、“放心肉菜”示范超市、食品摊点示范区创建;在餐饮服务领域,深入推进“明厨亮灶”“清洁厨房”“六常法管理”餐饮单位提升行动、校园绿色餐饮行动和集中用餐单位食品安全提升行动。全年力争新创建省级食品生产示范企业8家以上,打造食品经营示范单位100家以上。

09:34:12傅世强

下面为大家介绍一下2018年全市食品安全宣传周活动情况:

2018年全市食品安全宣传周的主题为:“尚德守法,食品安全让人民生活得更美好”。宣传的重点:一是深入宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大以及十九届二中、三中全会精神。二是深入宣传贯彻习近平总书记关于食品安全的战略思想和党中央国务院关于食品安全的重大决策部署,推动各级党委政府不断增强责任意识,推动各级食品安全监管部门不断提升监管执法能力和水平。三是集中展示各区市、各有关部门在完善体制机制,创新监管方式,依法履职尽责,推进“放管服”改革,实施“双随机、一公开”监管,提高监管质量效率,助力食品产业高质量发展,维护食品安全方面的新思路新举措新成效,为推进食品安全治理体系和治理能力现代化营造积极氛围。四是引导食品行业市场主体及从业人员大力开展道德诚信宣传,树立尚德守法正面典型,增强企业主体责任意识,推进诚信体系建设,弘扬我市食品产业的诚信文化、发展故事和工匠精神。五是引导社会各界积极参与食品安全普法宣传和科学知识普及,积极参与智慧分享和实践创新,增强社会监督意识,提高维权能力和科学素养,营造浓厚的食品安全社会共治氛围。

09:35:01傅世强

本次活动分市级层面、区市层面和社会层面。市级层面:市食安办会同二十部门和单位共同制定了《全市食品安全宣传周重点活动方案》,按照方案部署市食安委成员单位开展各类宣传活动。区市层面:由各区市食安办联合同级有关部门、单位,参照市级层面活动方案,结合本地实际和特色,组织开展宣传周活动。社会层面。各区市、各有关部门动员和指导各类社会团体、市场主体、协(学)会,广泛开展面向广大消费者、食品从业者和媒体记者的诚信从业、知识普及等主题宣传活动。

09:36:13傅世强

本次食品安全宣传周将于7月17日至7月29日开展。具体活动如下:

1.开展走进示范生产企业暨“透明工厂”体验日活动。围绕公众关注度高、消费量大的奶品、肉制品、食用油等食品,优先选取各区市“食安山东”示范生产企业对公众开放,邀请公众、媒体参观并集中报道,让消费者亲自感受到我市开展“食安威海”建设示范创建工作成效。

2.组织幼儿园食堂开放日活动。各区市分别组织幼儿园开展“食堂开放日”活动,邀请学生家长、新闻媒体、社会各界人士走进幼儿园食堂,参观餐饮服务食品加工的全过程,向大家介绍食堂的食品原料购进渠道、加工程序、餐饮具清洗消毒、食品留样、食堂环境和制度保障等。召开座谈会,听取学生家长代表、社会监督员、新闻媒体的意见、建议,增强社会各界对幼儿园食堂的监督,促进幼儿园自觉加强餐饮服务食品安全管理,保障师生饮食安全。

09:37:23傅世强

3.开展食品检验机构开放日活动。全市质监、食药监、海关等食品相关检验机构同步对外开放。7月17日至7月29日,各机构分别组织公众参观食品检验实验室,展示食品检验工作基本程序;介绍机构职责、工作程序、科普知识、业务成效、创新研究等方面内容;解答参观者现场提问。通过食品检验机构开放日活动,普及食品安全知识,提高公众对食品安全的理性认知。

4.开展全媒体看“食安威海”活动。组织电视、广播、网络、新媒体等媒体,围绕食品安全市县创建、品牌建设、餐饮提升等重点工作,寻访“食安威海”工作亮点,开展专题系列追踪报道,营造良好的舆论氛围。组织媒体走进有关区市,参观“三小”示范街区、创建典型单位等,开展体验式报道,提升“食安威海”影响力。

09:38:41傅世强

5.开展食品安全社会实践活动。组织暑假返乡大学生开展食品安全社会实践调查活动,真实记录发现的食品安全问题,提出改善意见建议,同时宣传食品安全法律法规,普及食品安全知识。引导大学生走访食品安全监督管理相关部门,深入食品生产经营企业,听取从业者和社会公众的意见建议,撰写调查报告,组织专家对报告进行评审并表彰。

6.保健食品知识宣传进社区活动。围绕公众关心的保健食品相关问题,各区市在本辖区内至少选择1处大型社区作为集中活动举办地,开展保健食品知识宣传进社区活动。通过接受现场咨询、发放宣传册、发放科普读物、张贴宣传画等方式,向群众宣传保健食品科普知识;举办专家讲座,邀请相关专家向群众现场讲解保健食品基本知识。充分发挥新闻媒体、行业协会、社团组织等的作用,加强宣传报道,形成良好的保健食品安全宣传活动氛围。

09:39:24傅世强

7.开展食品安全辟谣专题宣传。搜集权威食品安全辟谣信息,借助市、区两级官方微信矩阵平台同步推送,传递生动鲜活的权威科学知识,共同抵制谣言传播。同时,收集各区市优秀辟谣作品,通过各级官方微信矩阵平台集中推送。

09:46:33傅世强

8.市直部门主题日活动

7月17日,市农业局开展“农安绿盾”夏季行动,对农资市场进行重点检查,开展夏季时令蔬菜水果质量安全专项整治和品牌提升行动;制定“威海苹果”市级标准,推进“威海苹果”标准化进程;开展农产品质量安全宣传活动。

7月18日,市海洋与渔业局集中宣传我市水产品质量安全监管、健康养殖等做法,开展水产品质量安全普法宣传,对水产育苗和养殖企业进行产品抽检。

7月19日:市林业局举办食用林产品质量监管培训班,组织专家开展咨询活动,并开设“食用林产品质量安全”专栏,进行专题宣传。

7月20日:市科协搭建科普教育基地展区,利用数字科普宣传平台,普及食品安全等科普知识;组织社区科普大学讲师团成员和科普志愿者深入社区,举办食品安全科普知识讲座。市质监局组织检验机构开展“实验室开放日”和食品相关产品宣传活动。 

7月22日:市商务局在经区九龙城购物广场开展“追根溯源和守护安全”宣传体验活动。

7月23日:市公安局组织开展“尚德守法,食品安全让生活更美好”主题活动、公布公安机关打击危害食品安全犯罪工作成效,会同有关互联网企业举办食品打假研讨会。

09:48:42傅世强

7月24日:市经信委组织企业参加工信部《食品工业企业诚信管理体系》国家标准培训班;威海海关开展“进口食品安全知识进社区”活动。

7月25日:市卫生计生委开展市疾病预防控制中心食品检验开放日、广场宣传和《国民营养计划》科普宣教活动。

7月26日:市工商局邀请相关部门、消协理事、行业组织、食品专家、法律专家、媒体代表及消费维权志愿者代表,开展消费体验活动;威海市地方铁路局开展车站和列车食品安全宣传活动。

7月27日:市畜牧兽医局组织开展畜产品质量安全宣传和“畜产品质量安全法规进场入户”活动。

7月28日:市粮食局开展粮食质量安全宣传和“粮食实验室共建共享”活动,向农户发放科学储粮“小粮仓”,并开展科学储粮现场培训。

7月29日:市食品药品监管局开展“透明工厂”体验日、食品抽检全程体验活动、保健食品知识宣传进社区、快检进市场和最受欢迎的“笑脸”餐馆网络评选活动。


09:49:25李忠蕾

谢谢傅局长的发布。下面,回答记者提问。请提问的记者先举手示意,并通报所在新闻机构名称。

09:50:38记者

近年来,我市一直在开展餐饮明厨亮灶工作,请介绍一下全市餐饮服务单位明厨亮灶工作进展情况?

09:51:27傅世强

明厨亮灶,是指餐饮服务提供者采用透明玻璃窗或视频等方式,向消费者展示餐饮服务相关过程的一种形式。展示的重点内容包括厨房环境卫生、冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作、烹饪和餐饮具清洗消毒等过程。

实施明厨亮灶,可以将餐饮服务单位的后厨环境完整地呈现在消费者面前,消费者可以直接查看到餐饮服务单位的加工制作过程,解决消费者与餐饮服务单位信息不对称的问题,便于消费者选择就餐单位、监督食品安全;把餐饮服务单位的后厨展示给消费者,对餐饮单位自身也可以起到监督和约束作用,倒逼餐饮单位不断提高其自身经营管理水平。

实施明厨亮灶工作是我市餐饮质量安全提升工程的一项重要内容。从2015开始,我市在全国率先实施明厨亮灶建设。在具体推进过程中,我们坚持实施明厨亮灶建设与食品经营许可证核发相结合、与量化分级管理相结合、与清洁厨房创建相结合的原则,餐饮服务单位明厨亮灶工作走在了全国前列。目前,全市共建设明厨亮灶餐饮服务单位3960家,实施明厨亮灶的餐饮单位比例达到40%。特别是通过视频监控系统,已将全市210家中小学校食堂加工过程画面全部接入监管平台,实现了对学校食堂的实时监控。

为进一步提升明厨亮灶规范化水平,今年,市食品药品监管局在全市范围内开展明厨亮灶示范店创建活动,委托第三方机构,对各区市申报的示范店,严格按标准进行验收,保证创建结果的公平性,通过示范带动,不断扩大明厨亮灶覆盖面,力争年内使全市餐饮服务单位明厨亮灶率达到50%以上。

09:51:45记者

为守护好我市的农产品质量安全,市农业局上半年主要做了哪些工作?


09:53:04李雪梅

今年以来,市农业局紧紧围绕质量兴农、绿色兴农这条主线,不断创新机制,深化突出问题专项整治,加大监督抽检力度,严厉打击农产品安全违法犯罪行为,全面推进我市农产品质量安全监管工作,全市农产品质量安全形势持续稳定向好。

一是狠抓农业投入品执法监管。先后开展了放心农资下乡、春季农资打假、禁用农药收缴行动,严厉打击农业领域违法违规行为。上半年,全市共出动执法人员3577人次,检查生产经营企业2145家,抽检农药30个,查处问题30起,责令整改82起。全面开展农药经营许可,严把农药准入关,目前各区市已完成培训工作,正在开展经营许可的相关准备工作。

二是扎实开展农产品质量安全监测。优质的农产品既是“产”出来的,更是“管”出来的,实施全覆盖,高频次抽检行动是“绿盾行动”重要内容。今年以来,配合省厅开展例行监测、监督抽查、草莓专项各1次,共抽检样品230个,合格率99% ;市级开展草莓、韭菜等专项监测3次,共抽检样品139个,合格率99.3%;各区市开展农产品定量检测856个,定性检测36210个,合格率100%。

09:54:22李雪梅

三是加强追溯体系和诚信体系建设。在全面建成威海市农产品质量安全监管追溯平台,实现“一个平台一张网”的基础上,今年上半年继续全面深化全市追溯体系建设,新建农产品质量追溯点20个,全部纳入全市追溯平台监管范畴,实现了全市主要农产品生产主体追溯自检全覆盖。同时,积极建设农业信用体系,让信用成为最大的违法成本,目前,我市第三批信中用“红黑名单”中有7家农业投入品经营单位列入红榜,2家列入黑榜,实现“一处违信,处处受限”,让信用成为一道名副其实的高压线。

四是加大知识宣传力度。经过统筹谋划、精心设计,组织开展了“2018年威海市农安绿盾行动”新闻发布会、“2018年威海市暨经区放心农资下乡进村宣传周活动启动仪式”、农药经营许可培训等专题活动,截至目前,全市共发放农资识假辨假、农业科技明白纸等宣传资料2.7万份,指导培训4800多人次。与威海市广播电台联合制作“农安在线”栏目20期、微信公众号“广看威海”2期,与电视台合作制作“希望的田野”栏目2期,“绿盾护农”形象在人民群众心目中逐渐树立。

09:54:52记者

现在食品安全问题越来越受到关注,我们威海作为水产品的主要产地,在保障水产品质量安全方面做了很多工作,请您给听众朋友们介绍一下这方面的情况。

09:56:18梁延松

俗话说,民以食为天、食以安为先。海鲜是我市市民饭桌上不可缺少的美味,市民对水产品质量安全问题格外关心。在这里,我向各位通报一下,我市海域濒临黄海,具有水质清洁、水体交换较快等区位和环境优势,水产品质量安全总体状况良好。近年来我局按照市委、市政府的统一部署,严格履行职责,加强水产品质量安全管理,水产品质量安全水平进一步提高。

一是健全管理体系,着力增强监管能力。在全市逐步建立完善“横到边、纵到底”的市、县、镇、村、企业五级质量管理机构,确保水产品质量安全监管不断层、不缺位、无盲点。先后制定了企业约谈、综合考核、重点监管名单、联管联批等系列制度。

二是强化源头监管,有效消除安全隐患。开展水产品质量安全专项整治工作、大菱鲆专项整治工作、渔业投入品专项整治,对重点环节、重点区域、重点企业、重点品种实施执法检查,重点消除一批育苗与养殖环节质量安全隐患,将风险隐患消除在萌芽状态。

三是加强产品检测,切实筑牢安全防线。我们通过监督抽检和风险监测相结合的方式,客观公正地反映全市水产品实际安全状况,对存在的问题及早谋划,消除安全隐患于无形。今年以来,全市共出动执法人员368人次、检查企业179家次,共完成460批次国家、省、市级监测任务。

09:58:05梁延松

四是加强宣传教育,切实增强安全意识。全市累计举办各类培训班3期,培训人员110多人次,深入开展了“进渔村、进社区、进企业、进广场、进学校”的水产品质量安全“五进”基层宣传活动,进一步普及了法律法规和安全常识,发放各种宣传材料710余份。主动回应社会关切,扩大社会参与,提高公众知情度,为工作开展营造了良好环境。

五是夯实产业基础,着力增强质量保障。全市拥有省部级健康养殖示范场66家、水产原良种场17家、全国现代渔业种业示范场4处,主导品种养殖良种覆盖率超过70%;全市无公害产品183个、地理标志产品12个,认证面积达到70%以上。

六是扩大品牌宣传,增强品牌引领作用。重点打造以“威海刺参”“荣成海带”“乳山牡蛎”等为代表的区域品牌。成功举办首届中国(乳山)牡蛎国际高峰论坛,举办了“第三届乳山(国际)牡蛎文化节”等活动,成功签约海洋产业合作项目8个,我局与乳山市政府签署了《关于推进乳山牡蛎产业高质量发展战略合作框架协议》,共同推进乳山牡蛎产业高质量发展。

10:00:20李忠蕾

时间关系,提问环节就到这,如果还有问题请会后联系采访。

食品安全是大家共同关注的课题,需要全社会的共同努力和积极参与。希望各媒体继续关注食品安全工作,加强宣传引导,引导公众积极参与食品安全监督,为深化“国家食品安全示范城市”建设,打造“食安威海”提供舆论支持。本次发布会已通过政务微博“威海发布”进行了直播,“威海发布”微信订阅号也将详细报道,敬请关注。

今天的新闻发布会到此结束。

谢谢大家!